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2026年3月17日至19日，上海國家會展中心，F(xiàn)IC展會現(xiàn)場，安琪將圍繞國家大食物觀，深化“向微生物要蛋白”的創(chuàng)新實(shí)踐，以生物科技助推食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，助力全球客戶實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)升級與風(fēng)味突破。

展會時間：2026年3月17-19日

展會地點(diǎn)：上海國家會展中心4.1號館

安琪展位：41K20/41L21/41L20/41M21

安琪將分兩大展區(qū)展示旗下主營業(yè)務(wù)相關(guān)產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)。本期重點(diǎn)介紹食品與發(fā)酵工業(yè)、烘焙面食、營養(yǎng)健康三大領(lǐng)域重點(diǎn)產(chǎn)品。

一、食品與發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域

（一）酵母抽提物

安琪是全球產(chǎn)能最大的酵母抽提物品牌商，安琪酵母抽提物具有“食品屬性、增鮮增味、減鹽淡咸、平衡異味、耐受性強(qiáng)”等特點(diǎn)，已成為食品及調(diào)味行業(yè)新品開發(fā)、產(chǎn)品升級換代和技術(shù)進(jìn)步的重要選擇，高度契合全球減鹽促健康、“清潔標(biāo)簽”等需求。

（二）酵母蛋白

AnPro?酵母蛋白易消化好吸收，吸收率高達(dá)92.7%，與乳清蛋白相當(dāng);富含超過20%的支鏈氨基酸，有助于運(yùn)動恢復(fù)與肌肉合成;賴氨酸含量>7%，精氨酸含量>5%，可滿足不同人群營養(yǎng)需求；富含β-葡聚糖、甘露聚糖等功能性成分。

AnPro?酵母蛋白生產(chǎn)高效、環(huán)境友好、可持續(xù)，應(yīng)用場景廣泛，是兼顧營養(yǎng)、健康、綠色的理想蛋白來源。

（三）米曲霉曲精

安琪是國內(nèi)領(lǐng)先的微生物菌劑生產(chǎn)商，安琪曲精優(yōu)選復(fù)合米曲霉菌種協(xié)同釀制，適用于醬油、黃豆醬、豆瓣醬等食品調(diào)味行業(yè)，成曲富含中性蛋白酶、酸性蛋白酶、糖化酶、淀粉酶、谷氨酰胺酶等豐富酶系，以高效制曲提升醬醪總氮和氨基酸態(tài)氮含量。

（四）納豆粉

“安占美”納豆粉，通過專利枯草芽孢桿菌發(fā)酵而成，綠色無添加、熱穩(wěn)定性優(yōu)異。依托專業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，最大程度保留納豆中的生物活性成分，資質(zhì)齊全、品質(zhì)穩(wěn)定可靠。產(chǎn)品具有高活性、易儲存、應(yīng)用場景廣泛等特點(diǎn)，在功能性食品、健康飲品等領(lǐng)域展現(xiàn)出巨大潛力，是大健康產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料選擇。

二、烘焙面食領(lǐng)域

（一）風(fēng)味酵母

安琪Feravor風(fēng)味酵母，優(yōu)選菌源，以專利菌株為核心，采集菌株本身的代謝產(chǎn)物，能夠天然生成花果、黃油等多種復(fù)合香氣，不僅可顯著提升濃郁風(fēng)味，增添香氣層次，在部分應(yīng)用中可代替人工香精。天然風(fēng)味的不規(guī)則之美，恰是高級“手工感”的差異化密碼。

（二）乳制品

作為烘焙行業(yè)的深耕者，安琪旗下“百鉆”品牌，攜稀奶油、純牛奶等系列產(chǎn)品，以“國貨匠心”重新定義中高端健康食品原料的性價(jià)比與功能性。

產(chǎn)品絲滑入口、濃郁醇厚，用甄選的品質(zhì)，造就乳香柔和好風(fēng)味，為餅店、工業(yè)客戶及茶飲品牌帶來“高級甜點(diǎn)”的味覺解決方案。

（三）蔓越莓干

百鉆蔓越莓干優(yōu)選全球蔓越莓果，采用先進(jìn)生產(chǎn)工藝，確保成品果粒飽滿、品質(zhì)穩(wěn)定。顏色鮮紅、酸甜適宜，保留了蔓越莓原始的自然風(fēng)味與營養(yǎng)，果香濃郁。可靠的產(chǎn)品質(zhì)量把控，為健康烘焙注入自然風(fēng)味與鮮亮色彩。

（四）百鉆風(fēng)味液

安琪憑借多年在發(fā)酵領(lǐng)域的優(yōu)勢，依托優(yōu)秀發(fā)酵曲種，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)、可控發(fā)酵工藝，開發(fā)的“百鉆風(fēng)味液JN-01”，將香醇、甘甜、酒香等風(fēng)味融合在一起，并帶有傳統(tǒng)發(fā)酵風(fēng)味，可以用于增加老面風(fēng)味，制作老面風(fēng)味饅頭、老面風(fēng)味包子等產(chǎn)品，讓風(fēng)味更濃醇。

三、營養(yǎng)健康領(lǐng)域

（一）酵母β-葡聚糖

酵母β-葡聚糖是位于酵母細(xì)胞壁內(nèi)層的高分子多糖。作為新資源食品，其食用量≤250mg/天，廣泛應(yīng)用于乳粉、飲品、零食等各類食品中。

（二）富谷胱甘肽酵母

“酵母谷胱甘肽”是通過釀酒酵母中提取的天然谷胱甘肽。2025 年，“富谷胱甘肽酵母” 正式獲批為普通食品原料，標(biāo)志著其在食品領(lǐng)域的應(yīng)用獲得權(quán)威認(rèn)可。與化學(xué)合成或動植物提取的谷胱甘肽相比，酵母來源的產(chǎn)品具有溶解性好、穩(wěn)定性高、生物相容性強(qiáng)等優(yōu)勢，且可直接添加到食品中食用。